| 养生食谱：芝麻 |
| 芝麻又叫做脂麻丶油麻。其种子富含脂肪丶蛋白质，可用于榨油和制作食品，也可作香料，医药和化工原料。 植物种子中芝麻所含营养素之丰富，确似鹤立鸡群，芝麻里含脂肪丶蛋白质，维他命B1丶E，于咸酸丶钙丶磷丶铁丶蛋黄素，胆咸，肌糖等。芝麻里的蛋黄素，有防止脂肪在人体内沉淀的作用。脂肪如沉淀在血管里，就会成为胆固醇，使人的血管内径变细；脂肪如附着在人体内其他部位，便会使人发胖。芝麻里的胆咸，能与人体内的脂肪酸结合起来，变成蛋黄素防止脂肪在人体内沉着。芝麻里的肌糖对脂肪有很大的亲和力，能解除人体肝脏上凝结的脂肪。芝麻里的菸咸酸有扩张血管丶防止血管硬化的功能。芝麻中所含的营养素，都有强化血管，减低血液中的胆固醇，促进人体的新陈代谢，防止人体发胖的效用，胆固醇是使人罹患血管硬化丶高血压丶中风丶心脏病及肾病等的祸首。防止胆固醇的增加，才是防止衰老，阻止发生老人病的最有效的办法。 芝麻还含有维他命E，维他命E本是一种促进肌肉发达，恢复肌肉疲劳的营养素。人体如果缺乏维他命E，肌肉就有收缩的危险 。 |
 芝麻粥 |
| 材料∶桑椹60克丶黑芝麻60克丶糯米100克丶白糖适量 做法∶ １.可至中药店购买已研磨成粉的桑椹丶黑芝麻粉。 ２.将糯米清洗干净，放入锅中，加入桑椹丶芝麻粉及清水适量，用中小火煮至 糯米烂熟，加入白糖适量，搅拌均匀即可。 ３.锅中加水盖过所有的材料，大火煮开后转小火继续炖约30-40分钟即可。 此粥品∶有滋阴养血，经常食用可让头发保持乌黑光亮。 |
| 芝麻蛋 |
| 材料∶黑芝麻250克丶鸡蛋2个丶食盐适量 做法∶ １.将黑芝麻洗净，烘乾放入锅内炒至乾，放入食盐，再炒约半分钟备用。 ２.鸡蛋煮熟，剥去外壳，醮芝麻食用。 ３.锅中加水盖过所有的材料，大火煮滚後转小火继续炖约30-40分钟即可。 此芝麻蛋∶养阴血，补肝肾，通便。 |
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